Das „Schnitzelbier“, das es am Ende unserer internen Innovation Days 2026 zum Verkosten gab, war zwar nur als Schluss-Gag unserer Produktentwickler gedacht. Es ist jedoch mehr. Und zwar ein Symbol dafür, sich raus aus der traditionsverbundenen Brauer-Bubble zu wagen und Konventionen zu hinterfragen.
Gesundheit und Geschmackskomponenten aus aller Welt zählen zu den Giga-Ernährungstrends, die schon heute Treiber der globalen Getränkebranche sind.
Doch was bedeuten die weltweiten Entwicklungen für die Brauwirtschaft in Deutschland?
Der Bierabsatz sinkt und sinkt. Seit Jahrzehnten. Also:
- Quo vadis, Bier?
Die Antwort ist gar nicht so schwer:
- Es ist Zeit, Bier neu zu denken.
Zur Diskussion steht dabei jedoch nichts Geringeres als
- das Reinheitsgebot.
Oder wie seht ihr das? Sollte man das Reinheitsgebot raus aus der Tabuzone holen, um der Braubranche in Deutschland neue Impulse geben zu können?
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